Как отличить настоящий напиток от подделки

ЕЩЕ ИНТЕРЕСНЕЕ ЗДЕСЬ ЖМИ

Коньяк с солью: как справиться с хворью...

В тридцатые годы ХХ века в Петербурге жил и работал один английский врач-натуропат. Звали его Уильям, а фамилию уже точно никто и не помнит: то ли она звучала как «Леб», то ли как «Лев», то ли как «Леви». И никому, в принципе, до нее и сейчас бы дела не было, но этот человек запатентовал коньяк с солью – универсальное целебное средство, которым в России начали пользоваться задолго до него.

Готовится такое домашнее снадобье по совершенно простому принципу, а использовать его можно при лечении целого ряда заболеваний и недомоганий – прямо по известной поговорке о том, что на семь бед – один ответ.

[more=Приготовление лечебной настойки из коньяка с солью]
Приготовление лечебной настойки из коньяка с солью

Раствор, приготовленный из коньяка и соли, пригоден и для наружного применения, и для внутреннего. Концентрация соли в нем может составлять от 10 до 25%, в зависимости от того, насколько хорошо соль растворится в спиртовой среде. Последователи этой методики лечения обращают внимание на то, что нужно выбирать соль очень мелкого помола, причем она должна быть сухой и рассыпчатой, а не закаменевшей. В старинных лечебниках можно найти упоминания об «английской соли», а в наше время ее вполне можно заменить сортом «экстра».

Как приготовить «чудотворную» коньячно-солевую смесь?

- Возьмите чистую и сухую стеклянную бутыль объемом 0,5 л;
- наполните ее на три четверти коньяком хорошего качества (приветствуются «пять звездочек»);
- вставьте в горлышко бутылки воронку из бумаги и насыпьте в коньяк столько соли, чтобы он поднялся до самого верха;
- плотно закройте бутылку пробкой и начните ее энергично взбалтывать, чтобы основная масса соли растворилась в коньяке;
- дайте приготовленному лекарству «отстояться» в течение получаса – за это время излишки соли осядут на дно бутылки.

Взбалтывать настойку непосредственно перед применением нельзя – запомните это, пожалуйста. Срок годности у нее не ограничен – она может храниться в вашей домашней аптечке на протяжении многих лет и при этом не терять своих свойств.

Особенности применения коньячной настойки с солью

Как наружное средство коньячно-солевой раствор обычно применяется в неразбавленном виде. Для употребления внутрь его разводят водой, причем обязательно горячей, в соотношении 1:3, а иногда и в меньшей концентрации.

По какой схеме нужно принимать соль с коньяком при лечении того или иного недуга? Вот основные предписания:
головная боль – небольшое количество настойки втирают в лобную или затылочную часть либо виски (в зависимости от места локализации боли), массируя этот участок в течение 15 минут;
головокружение и слабость – производятся растирания верхней части головы, желательно это делать вечером, перед сном;
боль в ушах – закапывают в ухо на ночь 5-6 капель настойки, повторяя процедуру на протяжении двух последующих дней;
зубная боль и флюс – ватный тампон пропитывают раствором и прикладывают к флюсу или больному зубу;
восстановление тонуса и иммунитета организма – столовую ложку коньячно-солевой настойки разводят горячей водой (8-10 столовых ложек) и принимают с утра натощак за час до завтрака;
желудочные колики – 2 столовые ложки настойки размешивают с 6-ю столовыми ложками кипяченой воды и пьют каждые два часа;
параличи – рекомендуются растирания парализованных участков тела и верхней части головы, а также ежедневный прием настойки внутрь по 2-3 столовых ложки, разведенных с водой в соотношении 1:3;
ревматизм – проблемные места растирают два раза в день, общий курс лечения растягивается на две недели;
вывихи – к больному месту прикладывают салфетку, смоченную в растворе, и дожидаются ее высыхания;
порезы – ранку перевязывают бинтом и сверху смачивают коньяком, каждый раз снова увлажняя его по мере высыхания;
ожоги и инфицированные раны – их просто обрабатывают тампоном, смоченным в растворе (больно и неприятно, да, но зато действенно);
рак кожи – помогают примочки, которые на первых порах кажутся очень болезненными из-за особой чувствительности пораженного участка. Впоследствии происходит привыкание, и уже боль при контакте с коньяком кажется не такой острой. Примочки делают 3-4 раза в день и, кроме этого, употребляют раствор внутрь по утрам перед завтраком (2-3 столовые ложки средства на 6-9 столовых ложек горячей воды).

Я хочу стать жирной коровой!

Твой личный тренер

Многие считают мою идею безумной.

Вот скажите мне худышки какого быть толстой?

Многие из девушек не имеющих проблем с весом дают советы полным, вы хотя бы знаете какого это? Побывали в этой шкуре?

Ко мне за помощью обращались и обращаются люди страдающие лишним весом, я помогаю им ( не бесплатно конечно), часто слышала в свой адрес: «Вы хотя бы знаете какого это?»

Нет, я не знаю, вернее не знала. Я не понимала как сложно приходится полным девушкам, я просто тренировала их и слегка с пренебрежением относилась к их лишнему весу. 

Моя цель их вес, остальное меня мало интересовала, но в отличие от худых у полных намного больше проблем кроме их лишнего веса.

Каждому человеку нужна уверенность и мотивация. Люди с сильной волей в тренере не нуждаются, хотя и у них бывают трудные времена, но они заменяют свою хандру злостью и тренируются.

Примерно два года назад я решила одеть чужую шкуру. Как я дошла до своего нынешнего веса? *ухмыляюсь, по правде говоря это было очень просто.

Я стала жить обычной жизнью.

Если у вас есть предрасположенность к полноте, то вам не составит труда повторить мой эксперимент.

Я устроилась на сидячую работу, перестала заниматься спортом, стала есть что попало и когда угодно, ела когда радовалась, ела когда грустила, ела ела ела, забила на свой внутренний голос, перестала вставать рано, стала много готовить, перестала ухаживать за собой, пристрастилась к алкоголю и развлечениям.

Не жизнь, а сказка!

Чипсы приготовили мне на десерт целлюлит, все считали своим долгом меня либо накормить либо пожалеть. Мне перестали предлагать работу, потому что никто не верил что полный хэлс-коучер вообще может чему нибудь научить. Но меня это не смущало.

Я упрямо шла к своей цели.

Здесь есть и плюсы ( вот несколько из них):

+ у меня появилась грудь (грудижир) 3го размера

+ я всегда находила дешевую и фирменную одежду на распродажах

+ худые подруги завидовали мне что я могу есть что попало, в любое время и любое количество

+ еда давала мне ощущение счастья

Прошлым летом я сбросила почти 10 кг, у меня стало сдавать здоровье и организм сам избавился от них, у меня просто пропал аппетит и я впала в хандру, но уже к этой осени я снова приобрела свою «форму».

Мой вес 65 кг, даже пара жирных кусов торта на ночь не превышают отметку весов в 66 кг. Я дошла до предела.

Сейчас я искренне могу признать !мне очень жаль полных людей!

Их проблема не в том что у них только лишний вес, их проблема в том что жизнь, которой они живут, кажется им «НОРМОЙ»

Я решила поделиться своими знаниями накопленными долгими годами и тренировками БЕСПЛАТНО!

Это не значит что у меня не будет клиентов, они будут всегда, лишь потому, что любому человеку нужна поддержка и реальная помощь, кто то должен в них верить и правильно мотивировать.

Наш проект создан для тех кто понял что жизнь, которой он живет не есть «НОРМА».

Норма – это быть здоровым красивым и молодым.

Вы не найдете советов как сбросить 10 килограмм за 10 дней.

Не найдете советов как избавиться от целлюлита за 1 раз и как отрастить волосы до пяток за одну ночь.

Никаких разводов и вытягивания денег.

Я в реальном времени показываю всем желающим как правильно питаться, как правильно похудеть без вреда для здоровья, показываю все за что я беру деньги - БЕСПЛАТНО!

 Люди очень любят это слово и я буду его использовать столько раз, сколько смогу привлечь внимание.

Вы увидите как худею я и преображается мое тело.

Моя цель показать всем кто не верит, что быть красивым и здоровым не так то и сложно, что «обычный» образ жизни уже давно и перестал быть обычным. 

В новом мире все молодые красивые и здоровые.

Спасибо всем кто верит в меня и тем кто считает мою затею глупой, ВЫ ДЕЛАЕТЕ МЕНЯ СИЛЬНЕЕ!!!

Чем закусывать алкоголь чтобы не набрать лишний вес.

Я не знаю как вы проводите свободное время и как много алкоголя вы пьете, но я не собираюсь читать вам нотации о вреде алкоголя, я лишь хочу помочь вам быстро оправиться после его последствий и не набрать лишние килограммы.
Сейчас ученые доказывают много разных фактов о алкоголе, один из них это научное исследование ВВС о том что от самого алкоголя не поправляются, а поправляются лишь от большого количества съеденного за рюмочкой или бокалом пива, что лучше закусывать, а не запивать..и т.п.. 
Что ж, и вправду после пары другой коктейлей мне хочется кушать.
Если распитие спиртных напитков запланировано, то плотно покушайте до ( за час, полтора). Просто полноценно поужинайте, если это вечер и т.д.
Если вы серьезно следите за весом, то возьмите с собой бутылочку красного сухого вина. Его плюсы это минимум калорий и много вы его не выпьете, а стало быть не захотите кушать и т.п. Лучше всего разбавить его немного водой, как в лучший ресторанах европы ;)
На закуску вы со спокойной душой можете кушать овощи: огурцы, перец, зелень. Если это вечер откажитесь от фруктов и любых других закусок если таковые имеются на столе. К пиву например в Германии подают обжаренные зерна пшеница ( вот такие зерна продаются в магазинеhttp://ktseli.jimdo.com/2012/08/12/...80%D0%BD%D0%B0/), это по максимуму вкусно и полезно, если говорить о закусках, то я люблю сою, просто обжариваю зерна сои и добавляю немного специй, ем их вприкуску с бокалом пива.
Пейте в перерывах между дозами алкоголя простую воду, статья о воде (http://ktseli.jimdo.com/%D1%81%D1%8...82%D1%8C%D0%B8/) 
Это впринципе все рецепты. Если вы перебрали с алкоголем, то выпейте перед сном таблетку парацетамола, так похмелье пройдет полегче.
О влиянии алкоголя на вес и на результат я напишу в другой статье.
Ссылка на статью на моем сайте http://ktseli.jimdo.com/2012/09/03/...B2%D0%B5%D1%81/

Пивные коктейли это очень вкусно.

Кто бы мог подумать что пивные коктейли с водкой это вкусно?! В голове сразу крутиться слово "ерш", но нет в моих умелых руках эти ингредиенты превратились во вкусные коктейли.
Полные рецепты описаны тут
Первый коктейль мы делали из апельсинов, льда и нефильтрованого пива хюгардн.
Второй был из персиков, льда и темного пива. Везде добавляли грамм сто водки.
Коктейли получались с воздушной пеной, сладковатые, в жаркий летний день они были бы еще божественней, но и в наш пасмурный вечер они были просто волшебны.
Рекомендую всем попробовать.

Как правильно подавать напитки.....

Ни одно застолье не обходится без напитков.
И вовсе не обязательно, чтобы они были алкогольными. Во многих случаях можно с легкостью обойтись без них, заменив фруктовыми соками, морсом, квасом. Главное – не ошибиться в выборе. Ведь не все блюда и напитки хорошо сочетаются между собой. Но какой бы напиток мы ни выбрали, будь то даже простая вода, эффект от подачи не будет полным, если мы не позаботимся о подходящем фужере. Только таким образом можно лишний раз подчеркнуть уникальность того или иного напитка, его своеобразие. [more]
 

Какие напитки – к каким блюдам

Алкогольные

В начале обеда или ужина к разнообразным и в особенности острым закускам подают напитки, возбуждающие аппетит: водку; горькие настойки; виноградные вина (херес, мадера).

К холодным рыбным закускам (семге, лососине, балыку, теше, черной икре, шпротам, сардинам) можно предложить коньяк .

К острым салатам, мясным закускам (холодной телятине, отварному языку, мясному ассорти, ветчине хороша рюмка крепкого (но не десертного) красного или белого вермута.

К рыбным и мясным салатам подают сухое белое или розовое вино .

К закускам из раков или крабов, к салатам из крабов , к разнообразным бутербродам , сыру, к горячим сосискам, сарделькам, горячей отварной ветчине хорошо подавать пиво .

К пиву подают также соленые сухарики, кусочки вяленой или соленой воблы, горошек.

К первым блюдам рекомендуют крепкие виноградные вина – мадеру, портвейн, херес, марсалу.

К супам-пюре и бульонам – херес и мадеру.

К рыбному бульону подают сухое белое вино .

К грибному супу подают сухую мадеру.

Ко вторым мясным блюдам рекомендуют красные сухие виноградные вина.

Куриное мясо и вареная телятина хорошо сочетаются с белым или розовым вином .

К блюдам из сыра подают красное вино и портвейн.

К сладким блюдам предлагают десертные мускаты и токаи .

К фруктам, мороженому, пломбиру рекомендуют сладкие сорта шампанского .

К шампанскому , поданному к столу вне обеда или ужина, рекомендуется подавать различные сыры, сухое печенье, пирожное, торты, сладости, конфеты, фрукты, орехи, фисташки, жареный соленый миндаль.

Ягоды хорошо сочетаются со сладким белым вином, портвейном, ягодным или фруктовым ликером.

В конце обеда или ужина подают черный кофе , а к нему рюмку коньяка или ликера . К коньяку можно предложить нарезанный тоненькими ломтиками лимон с сахарной пудрой и холодную воду со льдом .

К чаю подают ликер .

Безалкогольные

К рыбным блюдам подают лимонный, морковный, алычовый или березовый сок .

К мясным блюдам – сок из темных сортов винограда, томатный, гранатовый, сок из черной смородины.

К сладким блюдам подают газированные напитки, сладкие соки.

Бокалы, кружки, стаканы , рюмки

Каждый напиток заслуживает того, чтобы для него выбрали подходящий сосуд. Для того, чтобы разобраться в море бокалов, рюмок и рюмочек, различных стаканов для напитков, обратитесь к рисунку.

1.Кружечка для пунша. Напол­няется на три четверти.

2.Бокал для пива.

3.Пивная кружка. Возможны варианты.

4. Бокал для чая со льдом. Воз­можны варианты.

5. Бокал для воды. Возможны варианты. Желательно подавать на стол к завтраку или обеду. На­полняется либо наполовину, либо полностью.

6.Стакан для воды. Наполня­ется либо наполовину, либо пол­ностью.

7.Большой бокал для бренди. Наполняется только на четверть.

8.Маленький бокал для брен­ди, наполняется только на четверть.

9.Стакан. Наполняется натри четверти. Используется для крепких напитков со льдом.

10.Стакан для сока. Возможны варианты. Наполняется наполовину.

11.Большой бокал для белого вина. Наполняется наполовину.

12.Бокал для мятного коктейля со взбитыми сливками. Может ис­пользоваться также для виски с мят­ным ликером и других взбиваемых коктейлей. Наполняется примерно на три четверти.

13.Стакан для виски (может ис­пользоваться и для коктейля).

14.Бокал на ножке для виски. Наполняется наполовину.

15.Бокал для сухого вина, иногда из зеленого стекла с орнаментом. По­дается только под рейнвейн. Любой винный бокал на столе может быть за­менен. Наполняется наполовину.

16.Традиционный бокал для хере­са. Наполняется наполовину.

17.Вариант бокала для хереса. На­полняется наполовину.

18.Бокал для коктейля. Возможны варианты.

19. Большой стеклянный бокал. Для красного вина.

20.Шарообразный бокал. Ис­пользуется для красных и белых де­шевых вин. Иногда в него наливают пиво и даже мартини со льдом. Не используют в наборе с другими ста­канами. Наполняется не более чем наполовину.

21.Универсальный бокал для сто­лового вина. Наполняется наполови­ну. Для белого вина, портвейна и крас­ных столовых вин.

22. Бокал для шампанского. Жела­тельна толстая ножка. Также использу­ется для охлажденных и игристых кок­тейлей. Наполняется наполовину.

23.Стакан для виски со льдом. Возможны варианты. Наполняется на­половину.

24.Маленький стакан для виски.

25.Рюмка для ликера. Может ис­пользоваться также для коньяка.

Как правильно наполнить бокал

вином, водкой

• Наливая вино, стараются не наклонять резко сосуд, чтобы не взболтать возможный осадок.
• Когда льют, стараются, чтобы горлышко бутылки не упиралось в край рюмки.
• Подымая бутылку, ее нужно немного повернуть, чтобы вино не капнуло на скатерть.
• Когда наливают вино или водку, рюмка (бокал) стоит на столе неподвижно.

пивом

• Бутылку открывают бесшумно, не допуская переливания через край.
• Бокал держат всей рукой, наклонив к бутылке.

шампанским

• Чтобы снять пробку, левой рукой берутся за нее, а правой начинают медленно вращать бутылку. Только в этом случае пробка не «выстрелит» в соседа или в потолок.
• Наливая шампанское, бокал берут в руки.
• Бокал держат за ножку большим, указательным и средним пальцами; причем безымянный и мизинец упираются в основание бокала.

Как надо пить разные спиртные напитки?

Поскольку пиво сейчас пьют повсеместно, начнем с него. Не все сорта пива пьются из бутылки или банки, например: не фильтрованное пиво не приспособлено к долгому хранению в таре. Правильно такое пиво пить из бокала. Что касается вкусовых качеств, то они хорошо сохраняются в охлажденном пиве. Такое пиво следует пить небольшими глотками.Что касается водки, то ее также следует пить охлажденной. К водке, обязательно рекомендуется закуска. Без закуски водка не сможет во всей красе раскрыть своих вкусовых качеств. А если запивать - это уже будет моветон. Водку пьют из маленькой рюмочки залпом, рюмку правильно наполнять водкой - на 3/4.Шампанское отлично подойдет в качестве аперитива перед ужином. Перед тем как его подать, его следует немного охладить, в ведерко со льдом необходимо добавить воду, чтобы не переохладить шампанское. Открывать шампанское следует тихо, без выстрелов. Таким образом, сохранятся самое ценное в шампанском - это пузырьки. Наливать следует в бокал продолговатой формы, и всего лишь наполовину.Что касается вина, то его наливают в бокалы на 1/3. Что касается формы бокала, то бокал должен на длинной ножке, а также сужаться наверху. Вино необходимо задержать во рту, для того, чтобы распробовать все его вкусовые качества. Белые вина следует подавать к фруктам, рыбе, а также морепродуктам и птице, а красные непосредственно - к мясным блюдам. Белые вина необходимо охлаждать перед его подачей. Вино правильно наливать в бокал, в том случае, если бокал уже пуст.Виски следует пить из низких и достаточно широких стаканов. Подают его со льдом, разбавляют виски - содовой или водой. Правильно пить этот напиток следует небольшими глотками, задерживая виски во рту.Коньяк пьют только после еды и без спешки, растягивая удовольствие. Бокалы для коньяка, как правило, пузатые, узкие наверху. Наливать коньяк следует лишь прикрывая дно бокала. Подается коньяк выше комнатной температуры. Многие предпочитают закусывать лимоном, но лимон ослабляет вкус хорошего коньяка.Ликеры, как правило, следует подавать после основного приема пищи, или в качестве аперитива. Пьют ликер залпом, а подают в маленьких рюмочках.Что касается джина, то он отлично подходит для смешивания в коктейлях. Например: широко распространенный джин с тоником. В бокал на 1/3 наливают джин, а потом добавляют тоник и лед. Бокалы для джина применяются прямые, с толстым дном.

А теперь поговорим о таких напитках, как текила, сакэ, а также ром и абсент.Текила - это «мексиканская водка». Текилу не охлаждают и обычно пьют с солью или лаймом.«Японскую водку» - сакэ, как правило, разливают из кувшина в очень маленькие чашечки. Подавать сакэ рекомендуется к мясным, к рыбным блюдам, а также к закускам и даже фруктам.Относительно рома, то он обычно смешивается в коктейлях с разными соками, сиропами, а также ликерами, лимоном.По поводу абсента - это достаточно горький напиток. Абсент следует подавать в узких бокалах, на ложечку необходимо положить кусок сахара и через него в напиток добавить воду. Пить абсент следует залпом. Во многих ресторанах напиток поджигают и тут же тушат.

Молочный ликер, готовим дома.

Вчера мы с девчонками решили приготовить ликер дома. Вернее так решила я, но меня поддержали и я принялась за готовку.
0,7 л. водки я подогрела в кострюле до кипения, потерев в него помешивая молочный шоколад на мелкой терке.
В другой кастрюльке я залила 4 небольшие чашки сахара водой, добавила две столовые ложки кофе, немного ароматизатора "миндаль", довели постоянно помешивая до кипения и влили в горячую водку. Перемешали смесь на огне и залили в бутылку. 
Закинули в морозильник и через час уже наслаждались ароматным ликером.
Всем понравилось.

Как не умереть после пьянки. Похмелье

Алкоголь попадает в организм каждый день вместе с продуктами естественного брожения (кефир, квас, соленья). Микродозы алкоголя участвуют в процессе обмена веществ и поддерживают ощущения комфорта, бодрости, легкости, подавляют тревогу и даже повышают иммунитет. Но при приеме алкоголя в больших дозах, спустя несколько часов он вызывает дурное состояние или похмельный синдром. Не нужно путать абстинентный и похмельный синдромы. Абстиненция — расстройство, возникающие при прекращении приема или снижении дозы наркотика, в том числе и алкоголя. Похмелье — это боли в голове и конечностях, тошнота и потеря аппетита, расстройство пищеварения, тремор, повышенная чувствительность к свету и шуму, скачущее давление, общая слабость и недомогание. Также человека с похмелья часто мучает совесть и чувство вины, даже если накануне он ничего особо неподобающего не натворил. В наркологии принято считать, что здоровый человек после сильной попойки испытывает отвращение при мысли о выпивке. Если отвращения нет, то человек уже может считаться потенциальным клиентом наркологической клиники и именоваться алкоголиком.

Что именно происходит с человеком в похмелье?

Алкоголь (этанол), попадая в печень, превращается при окислении в ацетальдегид — ядовитое вещество, из-за которого в организме появляется еще ряд других токсинов. Также ацетальдегид лишает клетки возможности перерабатывать множество важных элементов, которые накапливаются в организме, дополнительно его отравляя. 

Для тех, кто смыслит в химии: схема окисления этанола в ацетальдегид, а затем в уксусную кислоту

Алкогольные напитки часто содержат не только чистый спирт (как хорошая водка), но и другие вещества (эфирные и сивушные масла, цинк и другие металлы), которые осложняют работу печени.

ДИСБАЛАНС ЖИДКОСТИ Человек страдает отнюдь не от обезвоживания при похмелье, а от недостатка объема циркулирующей крови. Воды в его организме бывает и чересчур: от этого многие опухают и страдают от отёков с утра. Это говорит о патологическом перераспределении крови.

НАРУШЕНИЕ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ Борясь с ядовитыми веществами, организм расходует множество витаминов, макро- и микроэлементов. Особенно явно это можно ощутить, если пить не просыхая два-три дня подряд.

АЦИДОЗ Продукты разложения этанола в основном являются кислыми (ацетальдегид, уксусная кислота, молочная кислота), из-за них нарушается кислотно-щелочной баланс, что приводит к утренней тошноте и учащенному дыханию.

ВОЗДЕЙСТВИЕ НА МОЗГ В результате химической атаки этанолом и ацетальдегидом клеток мозга, на утро нервная система становится крайне раздражительной. Поэтому типичными спутниками даже легкого похмелья являются чувствительность к яркому свету и громким звукам.

АДРЕНАЛИНОВАЯ ТОСКА Выпивший человек чувствует эйфорию, которая сменится дисфорией, когда он протрезвеет — пониженным настроением с раздражительностью, озлобленностью, мрачностью, повышенной чувствительностью к действиям окружающих. Это происходит из-за того, что переработка адреналина, норадреналина и дофамина замедляется, и в организме происходит излишняя концентрация этих веществ. Эти факторы вызывают угнетение центральной нервной системы и депрессию.

НАРУШЕНИЕ СНА Алкогольное опьянение лишает спящего так называемых фаз «быстрого сна», во время которых мозг набирается сил. Без этих фаз выспаться невозможно, поэтому даже после привычных 8-9 часов в постели человек «под градусом» чувствует себя разбитым.

Национальные способы справиться с похмельем

Первые признаки похмелья вероятно человек почувствовал еще 8000 лет до н. э. — с появлением керамической посуды, давшей возможность изготовления алкогольных напитков из меда, плодовых соков и дикорастущего винограда. Но с настоящим суровым «бодуном» скорее всего первыми столкнулись арабы, получившие чистый спирт в VI-VII веке н.э. Вместе с технологиями виноделия, пивоварения и дистилляции развивались и методики лечения и предотвращиения похмелья. Европейские врачи в средние века рекомендовали съесть сырого угря и горького миндаля; китайцы разумно лечились зеленым чаем. Немцы в те времена и до сих пор готовят «Kater-fruhstuck» — завтрак, состоящий из селедки, соленых огурцов и квашенной капусты. В Италии ничего не придумали лучше, чем выпивать крепкий черный кофе. Румыны, корейцы, мексиканцы и турки лечатся жирным и острым супом. Япония славится своими маринованными сливами от похмелья. У народов Кавказа и Закавказья популярностью пользуется хаш. Но были и более экзотические рецепты...

Джэк Рэббит Ти  На Диком Западе на утро после бурных посиделок в салуне с бурбоном и традиционной стрельбой из кольтов, ковбои пили отнюдь не зеленый чай. Будучи по-настоящему суровыми, лучшим снадобьем они считали кроличий помет, заваренный крутым кипятком.

Долька лимона подмышкой В Пуэрто-Рико местные жители перед попойкой держали лимонную дольку подмышкой той руки, которой они собираются поднять свой первый бокал. Обложив подмышки лимоном от похмелья получится избавиться вряд ли, зато это наверняка помогает перебить запах пота.

Магия вуду На Гаити с похмельем боролись при помощи магии вуду. По местным повериям в каждую пробку от бутылок, выпитых накануне, необходимо вставить по тринадцать булавок. Хорошо, если вы имели дело с тарами с пробками из древесины, но не понятно, как быть с пробками из металла.

Птичьи клювы и древесное масло Для борьбы с последствиями празднеств древние ассирийцы готовили зелье из масла мирры и клювов ласточек. Видимо птички так нещадно доставали спящих воинов по утрам, что они добавляли этот ингредиент, чтобы их наказать.

Канарейки фри Древние римляне на утро после своих оргий предпочитали жареное. Они заставляли замолчать певчих птичек навсегда, кидая их тушки в горшок с кипящим маслом. Эти птички во фритюре рассматривались как прекрасный способ лечения похмелья.

Маринованные глаза В Монголии лечились закуской из бараньих глаз, маринованных в томатном соке. Возможно степные жители чувствовали себя лучше от ощущения, что этим утром хотя бы у кого-то глаза краснее, чем свои собственные.

Бычий пенис Жители Сицилии верили и верят по сей день в целебные свойства сушеного бычьего пениса. Употребление даже небольшого его кусочка считается достаточным для того, чтобы изгнать все следы похмелья.

Молоко с сажей Английским трубочистам в XIX веке, было мало того, что они с ног до головы были покрыты золой — работяги принимали ее еще и внутрь. В качестве снадобья от похмелья они пили теплое молоко, добавив туда пару щепоток печной сажи.

Но все-таки старейшее и одно из самых популярных средств от утреннего недомогания — это «опохмел». В англоязычной традиции он называется методом «собачьей шерсти» («hair of the dog»). Дело в том, что в Британии времен Шекспира было популярное поверье: если человека укусила бешеная собака, нужно было натереть рану шерстью с ее хвоста — это должно было избавить пострадавшего от неприятных последствий. Говоря о похмелье, первое, что рекомендуется сделать с утра — это выпить то, что вас радовало накануне. Напиток для опохмела должен быть сделан из того же сырья, что и напиток, который спровоцировал этот недуг. Но этот метод мы подробнее рассмотрим чуть ниже.

К сведению

Французы испытывают состояние "деревянной пасти" (gueule de bois) или больной шевелюры (mal aux cheveux). Немцы называют этот недуг "вопли кошек" (katzenjammer) или "серая беда" (das graue Elend). Датчане называют эти симптомы "ударами плотников" (tømmermænd). Португальцы и испанцы, мучаясь от "сушняка" по утрам, именуют эти ощущения "морским отливом" (ressaca; resaca). Итальянцы допиваются до "нарушения музыкального строя" (stonato). В Японии тяжелое похмелье называется – «блюз по понедельникам»

Cоветы

КАК ПОДГОТОВИТЬСЯ?

Перед серьезным алкопутешествием за сутки перейдите на разгрузочную диету, откажитесь от употребления трудноусвояемой жирной белковой пищи (жирное мясо, грибы, бобовые). Это необходимо для улучшения процессов пищеварения и обмена веществ.

Также в народе есть традиция "грунтовки" или "прививки": говорят, что если перед застольем немного принять на грудь, организм настраивается должным образом, и основная алкогольная атака будет встречена подготовленной печенью, а значит, и похмелье с утра будет не таким невыносимым. Ученые умы подтверждают эту теорию. Лучше всего выпить не более 1/10 от того, сколько вам предстоит осушить грядущим вечером, часа за 4 часа до выхода в свет.

ЧТО СМЕШИВАТЬ?

Со школы всем известно, что различные алкогольные напитки смешивать не рекомендуется. Но если собираетесь мешать, или просто нет иного выхода, постарайтесь пить алкогольные напитки только из одного сырья. Например: вино и коньяк — из винограда; виски и пиво — из ячменя. А вот водку, которая изготавливается из пшеницы, ни с чем смешивать нельзя. Соответственно не стоит налегать на текилу из агавы после нескольких порций тростникового рома. Разное сырье дает разные незначительные примеси, которые делают интоксикацию организма более разносторонней, и тем сложнее со всем этим справляться печени. Следует также избегать газированных напитков. С ними алкоголь всасывается быстрее, а это грозит быстрым опьянением и более сильной интоксикацией.

По некоторым данным, похмелье легче переносится в северных широтах. Например, более 70% скандинавов, согласно опросу, вообще не испытывают похмелья, а более половины жителей Средиземноморья честно сознаются в плохом самочувствии после празднеств. Ближе к экватору не мучаются похмельным синдромом вообще только 10%.

Существует теория, что лучше переходить от менее крепких к более крепким. Серьезных исследований на эту тему нет, однако большинство наркологов сходятся во мнении, что это правило — не более чем миф. Слабоградусная выпивка всасывается в кровь быстрее и мешает ферментам переработать более крепкий напиток и не важно, что пить раньше, а что позже. Это правило работает, если в качестве основного напитка во время трапезы вы предпочли, например, вино, а в качестве завершающего диджестива употребили рюмку коньяка или настойки — в небольшой разовой дозе крепкий алкоголь даст стимулирующий эффект. В англо-американской культуре пития есть другая традиция, говорящая о том, что надо делать все ровно наоборот: «Liquor before beer, never fear» («Спиртное перед пивом — никогда не бойся»).

ЧТО ПИТЬ?

Присутствие в напитке метанола, древесных спиртов, эфиров и сивушных масел, которые появляются в процессе брожения, усиливает симптомы похмелья. При производстве виски, текилы и коньяка дистилляция намеренно не доводится до конца, чтобы напиток сохранил вкус и аромат исходного сырья (солода, винограда, агавы). За счет этого виски, текила приводят к более тяжёлому похмелью, чем водка, при употреблении в равных количествах. Эти вещества требуют окисления более тяжёлого для печени, чем окисление этилового спирта.
Содержание танина в напитке также имеет значение: учеными было установлено, что крепкие напитки более темной окраски, такие, как бурбон, вызывают более тяжелое похмелье, чем светлые. Сахар также усугубляет эффект — поэтому напиваться у сладких ликеров сложилась репутация напитков, не подходящих для серьезных застолий. А темное пиво или крепкий стаут приводят к более сильному похмелью, чем аналогичная доза дистиллятов (в пересчёте на чистый этанол). Из всех этих фактов можно сделать вывод, что наиболее мягкое похмелье ожидает того, кто накануне употреблял водку.

ЧЕМ ЗАКУСЫВАТЬ?

О том, чем лучше закусывать, единого мнения нет. Одни умудренные опытом говорят, что лучше отдавать предпочтение жирным блюдам: наваристым мясным супам, колбасам и салу, так как они замедляют всасывание спирта. Врачи же этого делать не рекомендуют, объясняя это тем, что плотный ужин лишь позволяет алкоголю накапливаться в желудке и кишечнике. Закусывая жирной пищей, человек действительно способен выпить много, и даже больше, чем его организм в состоянии усвоить. Кроме того, обильная тяжелая закуска усиливает нагрузку на печень и мешает естественному механизму самоочистки. 
Жирная закуска может помочь, если вы собираетесь выпить 3-4 стопки, но при этом хотите сохранить трезвость. При более серьезных застольях следует выбирать легкую пищу без тяжелоусвояемых белков и жиров. Оптимальный стол должен включает в себя овощные салаты и рагу, соленья, фрукты (в особенности — яблоки и лимоны) и ягоды. Все это должно сопровождаться большим количеством безалкогольных напитков: минеральной водой, натуральными фруктовыми соками, лучше теми, которые содержат кислоты, участвовавшие в реакции брожения алкогольного напитка. Хорошо если на столе окажется холодец, уха, заливная рыба или мармелад. Эти блюда содержат глицин (аминоуксусная кислота), которое обезвреживает токсические продукты разложения этилового спирта.

ЧТО ДЕЛАТЬ ПЕРЕД СНОМ?

Перед тем как укладываться спать, примите 6-8 таблеток активированного угля или порцию Энтеросгеля, пару таблеток Но-шпы и одну таблетку аспирина. Запейте все это полулитром воды. Уголь и гель абсорбируют токсины, но-шпа помогает работе печени, аспирин снижает давление, разжижая кровь.

Как справиться с похмельем утром

Поспите как можно дольше. Сон — хорошее лекарство при любых видах отравления.

Проснувшись, выпейте капустный или огуречный рассол (не путать с маринадом) или спортивнвый напиток типа «Гаторейда». Оба средства помогут пополнить запасы солей-электролитов. Затем уже можно начать основательно пить минералку (желательно щелочную, например Ессентуки-4), чтобы восстановить водный и нормализовать кислотность.

Кисломолочные продукты (кефир, тан, айран, кумыс) снабдят организм энергией и ускорят процесс переработки ядов . «Опохмелиться» кефиром не получится: наличие в нем алкоголя не превышает 0,04 — 0,05%. В одной спелой груше столько же этилового спирта, как в целом ведре кефира.

Сделайте напиток с соком из 2-х лимонов с водой и медом. Содержащаяся в меду фруктоза поможет быстрее справиться с переработкой алкоголя, а витамин С в лимоне способствует их выведению токсинов из организма.

Плотно позавтракайте. Рецепты правильных похмельных завтраков можно узнать здесь, здесь, здесь, а также здесь.

Снять отечность и вернуть нормальное распределение жидкости в организме и восстановиться также поможет старая добрая баня.

ЧТО ПРИКУПИТЬ В АПТЕКЕ?

Принимайте болеутоляющие средства не содержащее парацетамол — он очень сильно нагружает печень, которая и без того уже нагружена. Подойдет Ибупрофен, Нурофен или Аспирин. Антипохмелин, RU-21, Коррда и тому подобные препараты замедляют выработку токсичных веществ, так что печень успевает разложить ацетальдегид до безопасной уксусной кислоты, что делает похмелье более мягким. Глицин, а также ноотропные таблетки Пикамилон, Пантогам и Мексидол помогут сгладить негативное воздействие на нервную систему. Если нервы совсем расшалились, начал накрывать страх и паника, можно принять натуральные успокоительные типа Ново-пассита или Персена. Янтарная кислота и настойка элеутерококка лучше всего ускоряют процесс переработки ядов, стимулируют детоксикацию и защищают клетки.

Говорят, что писатель Уильям Берроуз вместе с гуру психоделической революции шестидесятых Тимоти Лири после долгих и веселых ночей «снимались» с помощью метадона. Логично предположить, что Берроуз мог бы назначить в качестве лекарства от похмелья именно этот обезболивающий препарат. В последние годы своей жизни он оставался на метадоновой программе, таким образом пытаясь справится со своими остальными вредными привычками.

Советы составлены по методике к.м.н. врача-токсиколога Станислава Радченко.

МОЖНО ЛИ ОПОХМЕЛЯТЬСЯ?

Немного выпить можно, но если у вас есть стойкое отвращение к алкоголю, то заставлять себя делать это через силу не стоит. Новая доза спиртного с утра лишь временно может снять головную боль и тревогу. Приняв ее нужно обязательно заняться очисткой организма от остатков алкоголя и продуктов его распада. Похмеляться лучше всего непастеризованным пивом (в нем содержится масса витаминов, в том числе витамины группы B, а также оно является отличным мочегонным средством) и водкой (как наименьшим из зол, по сравнению с другими спиртными напитками). Конечно, это не самое лучшее средство, ведь можно чересчур увлечься «самолечением» и незаметно войти в крутое пике под названием запой.

МНЕНИЕ ЭКСПЕРТОВ

Евгений Брюн, директор Московского научно-практического центра наркологии

«Синдром похмелья развивается лишь у 2% населения. Именно столько страдает алкоголизмом в клиническом смысле во всех странах, независимо от политического строя, где есть в свободной продаже алкоголь. У остальных — интоксикация. Для того чтобы предотвратить тяжелую интоксикацию, нужно употреблять меньше алкоголя и больше двигаться. Воздерживайтесь от употребления спиртного утром после застолья. Для облегчения симптомов похмелья пейте кислые напитки: морс, чай с лимоном, кефир, а также крепкий бульон, в котором содержатся низкомолекулярные белки»

Вячеслав Филашихин, доктор-нарколог

«С похмельем поможет справиться физкультура. Но тут нужно действовать мягко и аккуратно. Похмелье — тоже отравление, но не алкоголем, а продуктами его распада — ацетоном и альдегидом. Конечно, умеренные физические нагрузки могут помочь прийти в себя, но только если давление в норме, примерно 120 на 80, и нет аритмии, пульс ровный, 60–80 ударов в минуту. Я бы рекомендовал не бегать, а просто гулять»

Владимир Нужный, руководитель лаборатории токсикологии Национального научного центра наркологии РФ

«Помогут соки, особенно яблочный. Он содержит много полезной фруктозы, которая поможет привести в рабочее состояние измученную печень, а также витамин С, особенно необходимый вашим клеткам. По сбалансированности водно-солевого состава особенно хорош стандартный огуречный рассол. Недаром Петр I прописывал его своим придворным после пьянок. А хорош он тем, что во время брожения образуется много молочной кислоты, которая, взаимодействуя с натрием, калием и другими подобными элементами, помогает им самым лучшим образом прижиться в организме и восполнить образовавшийся дефицит. С таблетками будьте поосторожнее. В состоянии похмелья наш организм более остро реагирует на все внешние и внутренние раздражители, охотнее впитывая и поглощая все, что ему дают. И реакция может быть измененной. Да, ацетилсалициловая кислота ослабляет головную боль и улучшает микроциркуляцию, проще говоря, разжижает кровь. Но она же довольно агрессивно воздействует на стенки нашего желудка, уже и без того раздраженные алкоголем».

Сергей Бубновский, кандидат наук, врач-кинезитерапевт

«Хороший рецепт — контрастный душ. Только я бы не советовал сразу нырять под холодные струи воды. Проснувшись в больном состоянии, нужно подготовить свой организм — хотя бы минут 5-10 походить босиком по полу, а потом уже лезть в ванну. И обязательно начинать нужно с теплых струй».

МЕНЕЕ ПОЛЕЗНЫЕ, НО БОЛЕЕ ЗАНЯТНЫЕ СОВЕТЫ ДАЮТ ИЗВЕСТНЫЕ БОРЦЫ С ПОХМЕЛЬЕМ:

Легендарный журналист и писатель Хантер С. Томпсон дал очень странный, как и он сам, рецепт от похмелья: «Двенадцать ампул амилнитрита (одна коробка), в сочетании с таким количеством пива, какое будет необходимо». (Прим.ред: сегодня амилнитрит продается в секс-шопах под названием «попперс»)

Эрнест Хэмингуэй, который был большим знатоком барного дела, опубликовал свой рецепт похмельного коктейля в таком виде: «Влейте один глоток абсента в бокал с шампанским. Шампанское должно быть ледяным. Дождитесь когда спадет пенка, и напиток смешается. Рекомендуется медленно выпить от трех до пяти бокалов».

Уильям Фолкнер — американский писатель, лауреат Нобелевской премии по литературе (1949), который также имел проблемы с алкоголем, справлялся с похмельем с помощью работы: «Я думаю, что каждый художник, музыкант, писатель во время работы погружается во временное состояние ярости и безумия. Он движим демоном. Он может встать с гнилым чувством, с похмельем или с реальной болью — и когда он принимается за работу, первое, что он понимает, что он более не помнит ни ту боль, ни то похмелье — он просто слишком занят».

Энтони Бёрджесс — английский писатель и литературовед, автор «Заводного апельсина» и других бестселлеров рекомендовал коктейль «Кровь палача» в качестве снадобья от похмелья: «В стакан объемом с пинту наливается по две порции джина, виски, рома, портвейна и бренди. Маленькая бутылочка стаута добавляется в конце и все это дозаправляется шампанским... Напиток, мягкий на вкус, вызывает в некотором роде метафизический восторг и редко оставляет похмелье».

Английский писатель Кингсли Эмис описывал свое похмелье как нечто прямиком из «Метаморфоз» Кафки. Для Эмиса, утро после попойки было всегда «странным метафизическим моментом». «Когда это невыразимое соединение депрессии и печали, тревоги, ненависти к себе, чувства неудачи и боязни за будущее прокрадывается к вам, начните говорить себе, что у вас просто похмелье ...» — пишет он. «Ваш мозг не поврежден, у вас не все так плохо с вашей работой, вашей семьей и друзьями, они не строят заговор против вас и не говорят за вашей спиной о том, какое вы дерьмо, вы, наконец, просто не можете видеть жизнь такой, какая она есть». Чтобы вернуться на правильный путь Эмис рекомендовал употребить Bovril (соленый мясной экстракт, производимый в Британии) и водку.

Скотт Фицджеральд и его жена Зельда пили много. Рецепт американского писателя найден в записке, написанной его приятельницей. Вот что там было: «Я никогда ни видела Скотта Фицджеральда трезвым, но он мой большой друг. Он часто говорил мне про свой метод. Он начинает утро с трех чистых виски и с тех пор много лет не останавливается».